Attar mengatakan, dua buah tersebut telah diubah menjadi camilan sehat yang disukai oleh masyarakat dari berbagai kalangan. Produk yang diberi nama SAE Fruit Leather ini diproduksi menggunakan alat pengering yang disebut dehydrator agar nutrisi dari buah tetap terjaga.
“Produk ini dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi,” jelas Attar.
SAE Fruit Leather memiliki tekstur yang mirip dengan permen dan memiliki lebar 15 x 25 cm. Camilan ini dikemas dalam bentuk gulungan untuk memudahkan dalam penyimpanannya. Bentuk yang lebar dipilih agar konsumen bisa dengan bebas mengkreasikan bagaimana cara mengonsumsinya, apakah dengan es krim, yoghurt, atau dibentuk sesuai dengan keinginan masing-masing konsumen.
Produk SAE Fruit Leather telah melewati uji keamanan pangan terhadap bakteri dan jamur TPC, serta telah diuji kandungan gizinya.
“Produk ini sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan makanan lainnya, seperti kue, yoghurt, es krim, dan lain-lain untuk menambah citarasa,” tambah Attar.
Harapannya, produk ini dapat membantu memenuhi kebutuhan serat dan mikronutrien bagi generasi muda, sekaligus membantu menciptakan perekonomian yang berkelanjutan bagi para petani buah naga dan labu kuning. Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) UGM yang terdiri dari Muhammad Attar Gibran, Bernadeta Tresnanira, Trisha Nadira, Divara Hana Vania, dan Azra Syifa, dipimpin oleh Didik Purwadi.
