Kuliner Lakse Goreng: Ciri Khas Kepulauan Riau
Kepulauan Riau (Kepri) dikenal dengan beragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satu kuliner yang menjadi ciri khas tersendiri di Kepulauan Riau, terutama di Kabupaten Bintan, adalah lakse goreng. Lakse goreng sudah ada sejak zaman dulu dan kerap dijadikan sebagai pengganti makanan pokok.
Bahan dasar lakse goreng adalah sagu yang berasal dari pohon sagu yang tumbuh di sekitar lingkungan. Di Kepulauan Riau, juga ada sagu yang didatangkan dari pulau-pulau sekitar. Sagu ini diolah hingga menjadi bahan dasar pembuatan lakse goreng.
Selain sagu, bumbu-bumbu seperti cabe kering, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan penyedap rasa digunakan untuk membuat lakse goreng. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan dimasak bersama sagu. Lakse goreng memiliki tekstur kenyal dan cita rasa sedikit pedas.
Kehadiran lakse goreng menambah kekayaan kuliner khas Kabupaten Bintan, Kepulauan Riau. Kuliner ini menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang lezat, lakse goreng menjadi hidangan yang disukai banyak orang di Kepulauan Riau.
