Bisnis abon lele dapat dijalankan dari rumah dengan peralatan sederhana, memungkinkan fleksibilitas waktu dan pengurangan biaya operasional seperti biaya sewa tempat usaha.
Abon lele adalah camilan yang lezat dan gurih yang bisa dinikmati kapan saja. Dengan sedikit usaha, Anda dapat membuat abon lele sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat abon lele yang lezat:
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging lele, bersihkan dan potong kecil-kecil
– 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
Rebus potongan daging lele dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. Setelah dingin, suwir-suwir daging lele hingga halus.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan suwiran daging lele ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan hingga daging lele agak kering.
Tambahkan gula merah, kecap manis, garam secukupnya, dan sedikit air. Aduk terus hingga semua bumbu meresap dan daging lele benar-benar kering.
Panaskan oven atau pengering makanan. Panggang adonan abon lele dalam suhu rendah (sekitar 100°C) hingga benar-benar kering dan renyah. Jika menggunakan oven, adonan bisa dipanggang selama sekitar 30-45 menit sambil sesekali diaduk agar matang merata.
Setelah matang, angkat abon lele dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Dengan langkah-langkah sederhana tersebut, Anda dapat menikmati abon lele sendiri di rumah. Abon lele ini cocok disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap nasi hangat. Selamat mencoba!
Penulis: Belvana Fasya Saad
